Russischer Zupfkuchen

Wenn Sabine draußen jetzt an allem rum zupft, sollte man lieber drin bleiben, backen und es ihr gleich tun, ein bisschen zupfen, Teig zupfen.

Für den Teig:

425 g Weizenmehl
40 g Kakaopulver
3 TL, gestr.Backpulver
200 g Zucker
2 Pck.Vanillinzucker
2Ei(er)
250 g Butter

Für die Füllung:

1 kg Magerquark
250 g Zucker
2 Pck.Vanillinzucker
2 Pck.Puddingpulver,
Vanillegeschmack
4Ei(er)
375 g Butter, zerlassene abgekühlte

⅔ Teig als Boden aus Rollen
Füllung drauf, restlichen Teig zupfen und verteilen, 45 min 150grad Umluft, schmecken
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Apfelkuchen

Ganz ganz einfacher schneller Kuchen ohne Schickimicki

Ca. 600g Äpfel schälen, achteln und mit Zitronensaft beträufeln.

5 Eier mit 220g Zucker schaumig schlagen.
125g weiche Butter rein und verrühren.
250g Mehl, ½ Pkg Backpulver und 1 Prise Salz mischen und unterrühren. Nach Belieben vielleicht noch etwas Zimt.

Springform fetten, Teil rein, Äpfel rein und leicht andrücken. Das ganze bei 180grad 45-50min in den Ofen, wenn es zu Dunkel wird mit Alufolie abdecken. Stäbchenprobe ist nie verkehrt.
mit Puderzucker
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