Cantuccinis – Mandelplätzchen

175 g Mandeln
250 g Mehl
180 g Zucker
1 tl Backpulver
2 pkg Vanillezucker
½ FL Bittermandelöl
1 Prise Salz
25g Butter
2 Eier

Fremde Federn, meine wundervolle Frau hat die für mich und meine neuen Kollegen gemacht. Ich dachte mir so Einstandskuchen für über 100 Leute wird logistisch etwas herausfordernd. Und da alle Weihnachtsplätzchen aus dem November auch schon alle waren, haben wir die Maschinerie nochmal angeschmissen.

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