Monat: Dezember 2022

In diesem Artikel möchte ich euch mein liebstes Rezept für einen saftigen Apfelkuchen mit säuerlichem Geschmack vorstellen. Dieser Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt keine ausgefallenen Zutaten außer die Äpfel.

Zutaten für den Rührteig:

• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 100 g Kokosfett
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL Backpulver

Zutaten für den Belag:

• 4 saure Äpfel mit roten Fruchtfleisch
• Zimt und Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Als erstes schlagt ihr die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Anschließend rührt ihr das Mehl, das Salz und das Backpulver unter.
2. Nun schmelzt ihr das Kokosfett und rührt es unter die Teigmasse. Der Teig sollte nun eine glatte Konsistenz haben.
3. Schält und schneidet die Äpfel in dünne Scheiben und verteilt sie auf dem Teig. Bestreut den Kuchen anschließend mit Zimt und Zucker.
4. Backt den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30-40 Minuten. Stechen Sie nach der Backzeit mit einem Holzstäbchen in den Kuchen, um zu prüfen, ob er gar ist.

Genießt den Kuchen warm oder kalt mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Guten Appetit!