11 lein – I do things with computers and ovens

Schlagwort: sundaybaking

  • Russischer Zupfkuchen

    Russischer Zupfkuchen

    Wenn Sabine draußen jetzt an allem rum zupft, sollte man lieber drin bleiben, backen und es ihr gleich tun, ein bisschen zupfen, Teig zupfen.

    Für den Teig:

    425 g Weizenmehl
    40 g Kakaopulver
    3 TL, gestr.Backpulver
    200 g Zucker
    2 Pck.Vanillinzucker
    2Ei(er)
    250 g Butter

    Für die Füllung:

    1 kg Magerquark
    250 g Zucker
    2 Pck.Vanillinzucker
    2 Pck.Puddingpulver,
    Vanillegeschmack
    4Ei(er)
    375 g Butter, zerlassene abgekühlte

    ⅔ Teig als Boden aus Rollen
    Füllung drauf, restlichen Teig zupfen und verteilen, 45 min 150grad Umluft, schmecken
    via Instagram
    https://www.instagram.com/p/B8W73IsI1Th/

  • Apfelkuchen

    Apfelkuchen

    Ganz ganz einfacher schneller Kuchen ohne Schickimicki

    Ca. 600g Äpfel schälen, achteln und mit Zitronensaft beträufeln.

    5 Eier mit 220g Zucker schaumig schlagen.
    125g weiche Butter rein und verrühren.
    250g Mehl, ½ Pkg Backpulver und 1 Prise Salz mischen und unterrühren. Nach Belieben vielleicht noch etwas Zimt.

    Springform fetten, Teil rein, Äpfel rein und leicht andrücken. Das ganze bei 180grad 45-50min in den Ofen, wenn es zu Dunkel wird mit Alufolie abdecken. Stäbchenprobe ist nie verkehrt.
    mit Puderzucker
    via Instagram
    https://www.instagram.com/p/B8DvplRovgA/

  • Rüblikuchen mit Walnüssen und QuarkSahneCreme. Sonntag wird gebacken, so will es das Gesetz.

    Rüblikuchen mit Walnüssen und QuarkSahneCreme. Sonntag wird gebacken, so will es das Gesetz.

    .
    .
    .
    500 g Möhren

    200 g Walnüsse

    250g Butter

    200 g Zucker

    4 Eier

    200 g Mehl (630) + 100g Kokosmehl

    1/2pkg Backpulver

    1 Prise salz

    1 EL Zimt

    100 ml Milch

    Nüsse Hacken, Möhren reiben, den Rest zusammen klatschen, verrühren und dann alles unterheben. 45min bei 160 Grad. Gut auskühlen lassen.

    Topping:

    1El Zitronensaft
    100 g Zucker
    250g 40% Quark
    200ml Sahne

    Mit Pistazien
    via Instagram
    https://www.instagram.com/p/B4ssB3AoSG1/

  • Apfelkuchen

    Apfelkuchen

    Mit Äpfeln vom freundlichen Bauern aus dem Nachbardorf. Wer wie ich, schlechte Erfahrungen mit Trockenhefe gemacht hat, über Nacht bei Raumtemperatur geht der Teig ganz gut auf.

    500g Mehl, 100g Zucker, 70g weiche Butter, 2 Eier, 1pkg Trockenhefe, 1pkg Vanillezucker

    Verkneten und über Nacht stehen lassen und dann auf einem Blech verteilen.

    600ml Apfelsaft, 100g Zucker und etwas Zitronensaft aufkochen, 2 pkg Vanillepudding rein rühren, klein geschnittenen Apfel rein rühren. Auf den Teig geben und bei 180grad Umluft 50min backen. 20min vor Schluss Mandelblättchen
    via Instagram
    https://www.instagram.com/p/B4Jo0xuIXXB/

  • Cheesecake

    Cheesecake

    Mit Mascarpone und im Boden Haferflocken und Kirschen. es gab noch ein topping aus weißer Schokolade aber das sah optisch nicht so aus
    via Instagram
    https://www.instagram.com/p/BuA1H4iAbwB/
  • Schokoeskalation Karotten Kuchen

    Schokoeskalation Karotten Kuchen

    Neben 300g Möhren haben sich in und auf diesen Kuchen auch 600g ZartbitterKuvertüre breit gemacht. Es war 🤤
    Mein Kollege müsste man sein
    via Instagram
    https://www.instagram.com/p/BtVhxBQgcvh/
  • Nussrolle

    Nussrolle

    Der erste Sonntag des Jahres , den muss man natürlich mit backen verbringen 😊. Gab aber nur ein easy peasy Hefeteig, bestrichen mit einer Aldi fertig nussmischung aufgerollt und zu einem U geformt. 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen war aber für die Kruste etwas zuviel, ähnelt ehr ein Brot aber das innenleben ist
    via Instagram
    https://www.instagram.com/p/BsTF8I1gtUG/

  • Cheesecake time

    Löffelbiskuit klein geklopft mit Butter und einem Ei zum Boden verarbeitet. 600 g frischkäse und 500 g magerquark mit drei Eiern , pudererythrit , echteVanille und flavdrops verrührt und bei 150grad 1h gebacken.

    Bis auf die löffelbiskuits kein industriezucker, highfat und ordentlich Protein
    via Instagram
    https://www.instagram.com/p/Bq4S80HgZ8M/

  • Butterkuchen mit Apfelzimtkompott Füllung.

    ich bin euch noch den Kuchen aus der Story vom letzten Sonntag schuldig. Aus dem @lecker_magazin , schon ein etwas älteres, habe ich die Idee zum butterkuchen. dort gab es eine Serie mit 4 Rezepten , eines davon war dieser butterkuchen aber mit einer rhabarberfüllung. im November gibt’s jetzt nicht unbedingt so viel Rhabarber, deswegen bin ich auf Äpfel um geschwungen. Diese habe ich geschält klein geschnitten mit etwas Orangensaft gekocht und dann mit Stärke angedickt. vom Hefeteig sind zwei Drittel unten in die Springform gekommen, Rand hochziehen und ein paar Haferflocken darüber streuen, dann der Kompott darüber und dann Deckel drauf. Multen rein drücken, butterflöckchen und reichlich Zucker darüber. Dann alles für 35 Minuten in den Ofen.

    Geiles
    via Instagram
    https://www.instagram.com/p/BqRmqscA0my/

  • Sonntag ist Kuchentag.

    Streuselteig herstellen die Hälfte in den Boden drücken und 10 Minuten vorbacken. O-Saft und vanillepudding Pulver anrühren, mit apfelstückchen 10 Minuten in einem Topf geben. Auf den Boden und dann die restlichen Streusel oben drauf. 35min backen.

    Schmeckt wie Apfelstrudel aber mit Streuseln
    via Instagram
    https://www.instagram.com/p/Bpw_yxrAX1k/