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Schlagwort: käsekuchen

  • Russischer Zupfkuchen mit Kirschen

    Russischer Zupfkuchen mit Kirschen

    Wie ich heute gelernt habe, kennt kein Russe diesen Kuchen und der Name geht auf eine @dr.oetker_deutschland Backmischung von 1992 zurück. Ich sag mal danke, gute Erfindung. Der ist natürlich keine Backmischung. Ist ja nur ein Käsekuchen mit Brownie oben und unten.

    Für ein Blech der Boden

    250g Butter (weich)

    180g Zucker

    2 Eier

    450g Mehl

    2 TL Backpulver

    50g Kakaopulver

    1 Prise Salz

    Für die Füllung:

    250g Butter

    100ml Öl

    200g Zucker

    4 Eier

    1kg Magerquark

    2 Pck. Vanille-Puddingpulver

    1 Glas
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  • Russischer Zupfkuchen

    Russischer Zupfkuchen

    Wenn Sabine draußen jetzt an allem rum zupft, sollte man lieber drin bleiben, backen und es ihr gleich tun, ein bisschen zupfen, Teig zupfen.

    Für den Teig:

    425 g Weizenmehl
    40 g Kakaopulver
    3 TL, gestr.Backpulver
    200 g Zucker
    2 Pck.Vanillinzucker
    2Ei(er)
    250 g Butter

    Für die Füllung:

    1 kg Magerquark
    250 g Zucker
    2 Pck.Vanillinzucker
    2 Pck.Puddingpulver,
    Vanillegeschmack
    4Ei(er)
    375 g Butter, zerlassene abgekühlte

    ⅔ Teig als Boden aus Rollen
    Füllung drauf, restlichen Teig zupfen und verteilen, 45 min 150grad Umluft, schmecken
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  • Rhabarber Erdbeer Cheesecake vom Blech

    Rhabarber Erdbeer Cheesecake vom Blech

    Für 18 Stücke.
    Für den Teig:
    80 g Zucker
    50 g Mehl
    1 Ei
    Prise Salz

    Für den Belag:
    1Kg Rhabarber
    500g Erdbeeren
    150 g Zucker
    4 Eier
    800 g Magerquark
    800 g Milchreis (FP)
    2 TI abgeriebene Schale
    von 3 Zitronen +
    100 ml Saft
    1 El Speisestärke
    1 Päckchen roter Tortenguss
    Fett für das Blech

    Sah im Buch noch besser aus, aber geschmeckt hat es. Und es war mein erster Rhabarber.
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  • Cheesecake

    Cheesecake

    Mit Mascarpone und im Boden Haferflocken und Kirschen. es gab noch ein topping aus weißer Schokolade aber das sah optisch nicht so aus
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  • Cheesecake time

    Löffelbiskuit klein geklopft mit Butter und einem Ei zum Boden verarbeitet. 600 g frischkäse und 500 g magerquark mit drei Eiern , pudererythrit , echteVanille und flavdrops verrührt und bei 150grad 1h gebacken.

    Bis auf die löffelbiskuits kein industriezucker, highfat und ordentlich Protein
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