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  • Russischer Zupfkuchen

    Russischer Zupfkuchen

    Wenn Sabine draußen jetzt an allem rum zupft, sollte man lieber drin bleiben, backen und es ihr gleich tun, ein bisschen zupfen, Teig zupfen.

    Für den Teig:

    425 g Weizenmehl
    40 g Kakaopulver
    3 TL, gestr.Backpulver
    200 g Zucker
    2 Pck.Vanillinzucker
    2Ei(er)
    250 g Butter

    Für die Füllung:

    1 kg Magerquark
    250 g Zucker
    2 Pck.Vanillinzucker
    2 Pck.Puddingpulver,
    Vanillegeschmack
    4Ei(er)
    375 g Butter, zerlassene abgekühlte

    ⅔ Teig als Boden aus Rollen
    Füllung drauf, restlichen Teig zupfen und verteilen, 45 min 150grad Umluft, schmecken
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