11 lein – I do things with computers and ovens

Schlagwort: cherrycheesecake

  • nobake cherry cheesecake

    Sonntag ist Kuchentag.. mein Favorit sind gerade die kühlschrankkuchen und die lassen sich ja auch lowcarb machen aber bei der Oma meiner Kinder 😄 gibt’s so neumodischen Kram nicht. Inspiriert aus dem leckermagazin
    Boden:
    200g leipniz Kekse zerkrümelt
    100g Butter
    150g weiße Kuvertüre

    Cheesecake:
    500g magerquark
    600g Frischkäse
    200g Zucker
    2 pkg Vanillezucker
    1 Bio 🍋 schale und Saft
    8 Blatt gelantine

    Topping:
    1 glas amarena Kirschen
    4 Blatt Gelatine
    1el Stärke *Note to myself: Boden dünner machen , vielleicht nur 100g
    via Instagram
    https://www.instagram.com/p/Bl0fQSlhI7P/

  • Kirsch-Grieß-Kuchen mit Mandelmehl

    Gestern bei der freundlichen Magd meines Vertrauens 1 Kilo Kirschen aus der Umgebung gekauft um meinen neuen @leifheit_deutschland Kirschentkerner zu testen. Ich glaube die beworbenen 12kg Kirschen pro Stunde schaffe ich nicht, aber es ging ganz gut. 😆
    Was mache ich also mit sovielen kernlosen Kirschen? kollegenkuchen ! Die Küchen Maschine lief lange nicht:
    2 x eier
    100g erythrit
    50g rohrzucker
    1pkg Vanillezucker
    Schaumig schlagen
    2 El Kokosmehl
    250g Mandelmehl
    1 tl Backpulver
    80ml Milch
    Unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegten kastenform, Kirschen in dreier Reihe drauf verteilen (leicht an drücken) und für 20min bei 160grad umluft vorbacken

    3x eier
    500g Magerquark
    1pkg Vanillepuddingpulver
    100g erythrit
    100g Zucker
    4el weichweizengrieß
    Verrühren und in die Form geben. 30min bei 160grad weiter backen.
    Rezept war improvisiert, hat aber gut funktioniert, vielleicht etwas zu trocken. Vielleicht nochmal 100g Öl oder Butter unten in den Teig beim nächsten
    via Instagram
    https://www.instagram.com/p/BkCZqUGBkBC/