Schlagwort: Cheesecake

Russischer Zupfkuchen mit Kirschen

ronny Schreib einen Kommentar

Wie ich heute gelernt habe, kennt kein Russe diesen Kuchen und der Name geht auf eine @dr.oetker_deutschland Backmischung von 1992 zurück. Ich sag mal danke, gute Erfindung. Der ist natürlich keine Backmischung. Ist ja nur ein Käsekuchen mit Brownie oben und unten.

Für ein Blech der Boden

250g Butter (weich)

180g Zucker

2 Eier

450g Mehl

2 TL Backpulver

50g Kakaopulver

1 Prise Salz

Für die Füllung:

250g Butter

100ml Öl

200g Zucker

4 Eier

1kg Magerquark

2 Pck. Vanille-Puddingpulver

1 Glas
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https://instagr.am/p/CGKrMBvJvX8/

Russischer Zupfkuchen

ronny Schreib einen Kommentar

Wenn Sabine draußen jetzt an allem rum zupft, sollte man lieber drin bleiben, backen und es ihr gleich tun, ein bisschen zupfen, Teig zupfen.

Für den Teig:

425 g Weizenmehl
40 g Kakaopulver
3 TL, gestr.Backpulver
200 g Zucker
2 Pck.Vanillinzucker
2Ei(er)
250 g Butter

Für die Füllung:

1 kg Magerquark
250 g Zucker
2 Pck.Vanillinzucker
2 Pck.Puddingpulver,
Vanillegeschmack
4Ei(er)
375 g Butter, zerlassene abgekühlte

⅔ Teig als Boden aus Rollen
Füllung drauf, restlichen Teig zupfen und verteilen, 45 min 150grad Umluft, schmecken
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https://www.instagram.com/p/B8W73IsI1Th/

Rhabarber Erdbeer Cheesecake vom Blech

ronny Schreib einen Kommentar

Für 18 Stücke.
Für den Teig:
80 g Zucker
50 g Mehl
1 Ei
Prise Salz

Für den Belag:
1Kg Rhabarber
500g Erdbeeren
150 g Zucker
4 Eier
800 g Magerquark
800 g Milchreis (FP)
2 TI abgeriebene Schale
von 3 Zitronen +
100 ml Saft
1 El Speisestärke
1 Päckchen roter Tortenguss
Fett für das Blech

Sah im Buch noch besser aus, aber geschmeckt hat es. Und es war mein erster Rhabarber.
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