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Russischer Zupfkuchen

ronny Schreib einen Kommentar

Wenn Sabine draußen jetzt an allem rum zupft, sollte man lieber drin bleiben, backen und es ihr gleich tun, ein bisschen zupfen, Teig zupfen.

Für den Teig:

425 g Weizenmehl
40 g Kakaopulver
3 TL, gestr.Backpulver
200 g Zucker
2 Pck.Vanillinzucker
2Ei(er)
250 g Butter

Für die Füllung:

1 kg Magerquark
250 g Zucker
2 Pck.Vanillinzucker
2 Pck.Puddingpulver,
Vanillegeschmack
4Ei(er)
375 g Butter, zerlassene abgekühlte

⅔ Teig als Boden aus Rollen
Füllung drauf, restlichen Teig zupfen und verteilen, 45 min 150grad Umluft, schmecken
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Endlich mal wieder ein Kuchen

ronny Schreib einen Kommentar

Eigentlich wollte ich ja eine Pflaumen Tarte machen aber zu meiner Überraschung gab es am Samstag nirgendwo mehr Zwetschgen oder Pflaumen zu kaufen. Aber Äpfel und die sind ja auch lecker. meine Eltern waren zu Besuch und diesmal gab es keinen schnicki schnacki im Kuchen, sondern nur ganz normales 630 Dinkelmehl und puren echten Zucker 😅
Der Tarte Teig besteht nur aus Mehl Zucker etwas Salz Butter und Wasser. Der Boden wurde blind vorgebacken, die Äpfel draufgelegt und dann mit einer Pudding Schmand Eier Masse übergossen, und dann kam noch das Gitter drauf was ich das nächste Mal aber weglasse oder zumindest dünner
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