Schlagwort: kuchen

Apfelkuchen

ronny Schreib einen Kommentar

Ganz ganz einfacher schneller Kuchen ohne Schickimicki

Ca. 600g Äpfel schälen, achteln und mit Zitronensaft beträufeln.

5 Eier mit 220g Zucker schaumig schlagen.
125g weiche Butter rein und verrühren.
250g Mehl, ½ Pkg Backpulver und 1 Prise Salz mischen und unterrühren. Nach Belieben vielleicht noch etwas Zimt.

Springform fetten, Teil rein, Äpfel rein und leicht andrücken. Das ganze bei 180grad 45-50min in den Ofen, wenn es zu Dunkel wird mit Alufolie abdecken. Stäbchenprobe ist nie verkehrt.
mit Puderzucker
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Rüblikuchen mit Walnüssen und QuarkSahneCreme. Sonntag wird gebacken, so will es das Gesetz.

ronny Schreib einen Kommentar

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500 g Möhren

200 g Walnüsse

250g Butter

200 g Zucker

4 Eier

200 g Mehl (630) + 100g Kokosmehl

1/2pkg Backpulver

1 Prise salz

1 EL Zimt

100 ml Milch

Nüsse Hacken, Möhren reiben, den Rest zusammen klatschen, verrühren und dann alles unterheben. 45min bei 160 Grad. Gut auskühlen lassen.

Topping:

1El Zitronensaft
100 g Zucker
250g 40% Quark
200ml Sahne

Mit Pistazien
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Rhabarber Erdbeer Cheesecake vom Blech

ronny Schreib einen Kommentar

Für 18 Stücke.
Für den Teig:
80 g Zucker
50 g Mehl
1 Ei
Prise Salz

Für den Belag:
1Kg Rhabarber
500g Erdbeeren
150 g Zucker
4 Eier
800 g Magerquark
800 g Milchreis (FP)
2 TI abgeriebene Schale
von 3 Zitronen +
100 ml Saft
1 El Speisestärke
1 Päckchen roter Tortenguss
Fett für das Blech

Sah im Buch noch besser aus, aber geschmeckt hat es. Und es war mein erster Rhabarber.
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