Schlagwort: applecake

Apfelkuchen

ronny Schreib einen Kommentar

Ganz ganz einfacher schneller Kuchen ohne Schickimicki

Ca. 600g Äpfel schälen, achteln und mit Zitronensaft beträufeln.

5 Eier mit 220g Zucker schaumig schlagen.
125g weiche Butter rein und verrühren.
250g Mehl, ½ Pkg Backpulver und 1 Prise Salz mischen und unterrühren. Nach Belieben vielleicht noch etwas Zimt.

Springform fetten, Teil rein, Äpfel rein und leicht andrücken. Das ganze bei 180grad 45-50min in den Ofen, wenn es zu Dunkel wird mit Alufolie abdecken. Stäbchenprobe ist nie verkehrt.
mit Puderzucker
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Apfelkuchen

ronny Schreib einen Kommentar

Mit Äpfeln vom freundlichen Bauern aus dem Nachbardorf. Wer wie ich, schlechte Erfahrungen mit Trockenhefe gemacht hat, über Nacht bei Raumtemperatur geht der Teig ganz gut auf.

500g Mehl, 100g Zucker, 70g weiche Butter, 2 Eier, 1pkg Trockenhefe, 1pkg Vanillezucker

Verkneten und über Nacht stehen lassen und dann auf einem Blech verteilen.

600ml Apfelsaft, 100g Zucker und etwas Zitronensaft aufkochen, 2 pkg Vanillepudding rein rühren, klein geschnittenen Apfel rein rühren. Auf den Teig geben und bei 180grad Umluft 50min backen. 20min vor Schluss Mandelblättchen
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