Schlagwort: apfelkuchen

Apfelkuchen

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Ganz ganz einfacher schneller Kuchen ohne Schickimicki

Ca. 600g Äpfel schälen, achteln und mit Zitronensaft beträufeln.

5 Eier mit 220g Zucker schaumig schlagen.
125g weiche Butter rein und verrühren.
250g Mehl, ½ Pkg Backpulver und 1 Prise Salz mischen und unterrühren. Nach Belieben vielleicht noch etwas Zimt.

Springform fetten, Teil rein, Äpfel rein und leicht andrücken. Das ganze bei 180grad 45-50min in den Ofen, wenn es zu Dunkel wird mit Alufolie abdecken. Stäbchenprobe ist nie verkehrt.
mit Puderzucker
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Apfelkuchen

ronny Schreib einen Kommentar

Mit Äpfeln vom freundlichen Bauern aus dem Nachbardorf. Wer wie ich, schlechte Erfahrungen mit Trockenhefe gemacht hat, über Nacht bei Raumtemperatur geht der Teig ganz gut auf.

500g Mehl, 100g Zucker, 70g weiche Butter, 2 Eier, 1pkg Trockenhefe, 1pkg Vanillezucker

Verkneten und über Nacht stehen lassen und dann auf einem Blech verteilen.

600ml Apfelsaft, 100g Zucker und etwas Zitronensaft aufkochen, 2 pkg Vanillepudding rein rühren, klein geschnittenen Apfel rein rühren. Auf den Teig geben und bei 180grad Umluft 50min backen. 20min vor Schluss Mandelblättchen
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Butterkuchen mit Apfelzimtkompott Füllung.

ronny Schreib einen Kommentar

ich bin euch noch den Kuchen aus der Story vom letzten Sonntag schuldig. Aus dem @lecker_magazin , schon ein etwas älteres, habe ich die Idee zum butterkuchen. dort gab es eine Serie mit 4 Rezepten , eines davon war dieser butterkuchen aber mit einer rhabarberfüllung. im November gibt’s jetzt nicht unbedingt so viel Rhabarber, deswegen bin ich auf Äpfel um geschwungen. Diese habe ich geschält klein geschnitten mit etwas Orangensaft gekocht und dann mit Stärke angedickt. vom Hefeteig sind zwei Drittel unten in die Springform gekommen, Rand hochziehen und ein paar Haferflocken darüber streuen, dann der Kompott darüber und dann Deckel drauf. Multen rein drücken, butterflöckchen und reichlich Zucker darüber. Dann alles für 35 Minuten in den Ofen.

Geiles
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Endlich mal wieder ein Kuchen

ronny Schreib einen Kommentar

Eigentlich wollte ich ja eine Pflaumen Tarte machen aber zu meiner Überraschung gab es am Samstag nirgendwo mehr Zwetschgen oder Pflaumen zu kaufen. Aber Äpfel und die sind ja auch lecker. meine Eltern waren zu Besuch und diesmal gab es keinen schnicki schnacki im Kuchen, sondern nur ganz normales 630 Dinkelmehl und puren echten Zucker 😅
Der Tarte Teig besteht nur aus Mehl Zucker etwas Salz Butter und Wasser. Der Boden wurde blind vorgebacken, die Äpfel draufgelegt und dann mit einer Pudding Schmand Eier Masse übergossen, und dann kam noch das Gitter drauf was ich das nächste Mal aber weglasse oder zumindest dünner
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